Equilibre acide base

Un acide est un composé chimique pouvant libérer des protons (ou ions hydrogène H+) en solution aqueuse. Une base, inversement, est un composé chimique pouvant capter un ou des protons. Le pH ou potentiel hydrogène mesure l’activité chimique des protons (H+) en solution. Le pH mesure donc l’acidité (ou basicité) d’une solution sur une échelle… Poursuivre la lecture de Equilibre acide base

Vitamine D

La vitamine D (qui s’apparente davantage à une hormone) correspond en fait à un groupe de stérols dont les plus connus sont le c(h)olecalciférol ou vitamine D3 et le (ergo)calciférol ou vitamine D2.   Cette vitamine favorise l’absorption et la fixation osseuse et dentaire du calcium et du phosphore. Elle prévient donc le rachitisme chez l’enfant,… Poursuivre la lecture de Vitamine D

Vitamine C

La vitamine C ou acide ascorbique est un cofacteur enzymatique indispensable à certaines réactions chimiques. Ainsi elle contribue à la synthèse du collagène, des globules rouges et intervient dans le système immunitaire. Elle est surtout connue pour son effet antioxydant qui neutralise les radicaux libre.  Alors que la plupart des animaux la synthétisent à partir… Poursuivre la lecture de Vitamine C

Bonne année

Bonne année 2009 à tous nos lecteurs ! Que 2009 vous apporte santé et bonheur !  Pleins de bonnes résolutions que vous êtes, nous commencerons cette nouvelle année par une série d’articles sur l’alimentation. Nous vous présenterons les vitamines et minéraux qui nous paraissent fondamentaux à une santé optimale. Nous vous expliquerons aussi pourquoi et… Poursuivre la lecture de Bonne année